Brownie - Cheese - Cake mit Heidelbeerpüree
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Michaela | littlebee

Brownie - Cheese - Cake mit Heidelbeerpüree

Zutaten:

für den Brownie Teig

- 125g Butter
- 100g braunen Zucker
- 150g Mehl
- 3 Eier
- 200g Kochschokolade
- 1 Pkg Schoko Chunk
- 100g Creme Fraiche
- 1 Pkg Vanillinzucker
- 1/2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz

für den Cheescake Teig

- 3 Eier
- 3 Pkg Frischkäse
- 1 Pkg Vanillepudding Pulver
- 80g braunen Zucker
- Saft von einer Zitrone
- 1 TL geriebene Zitronenschale

für das Heidelbeer Pürree

- ca. 400g frische Heidelbeeren
- 2 EL Reissirup

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Zubereitung:

Zubereitung

Der Brownie Teig bildet die Basis und wird als erstes angerührt. Kochschokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Zucker, Eier und Vanillezucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten langsam unter rühren. Die geschmolzene Schokolade und Butter nach und nach einrühren. Zum Schluss eine Packung Schoko Chunk unterheben.

Brownie Masse in eine gefettete Tortenform gießen. 

Anschließend den Cheesecake Teig anrühren. Frischkäse mit Zucker und Vanillepudding Pulver verrühren. Anschließend werden die Eier zugegeben. Immer jeweils nur 1 Ei, danach gut weiter rühren. Zum Schluss Zitronensaft und Zironenschale unterheben.

Die Cheesecake Masse über die Browniemasse gießen und verstreichen. 

Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei 175°C Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen. 

In der Zwischenzeit kann das das Heidelbeer Pürree gekocht werden. Die Hälfte der Heidelbeeren in einem Topf mit 2 EL Reissirup langsam erhitzen und einkochen lassen. Sind sie schön weich, mit einem Pürrierstab eine feine Sauce pürrieren. 

Den erkalteten Brownie - Cheese - Cake mit frischen Heidelbeeren garnieren und das Heidelbeer Pürree dazu reichen. 

Lasst euch diesen herrlichen Cheesecake gut schmecken.

 

Diese Einreichung ist Teil des Wettbewerbes:

#BMCA17 - Cakes & Sweets

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Wettbewerb beendet

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