Veganer Schokoladen - Apfelkuchen
Profilfoto
Lea Sophie

Veganer Schokoladen - Apfelkuchen

Zutaten:

Für den Kuchen benötigt ihr:

  • 200g Dinkelkuchenmehl
  • 90g brauner Zucker oder Ahornsirup
  • 30g Chiasamen gequollene (vegane Variante) oder 2 Eier
  • 600g Äpfel
  • Plfanzenmilch (vegane Variante) oder Milch
  • 1 Päckchen Backpulver
  • ½ Päckchen Zitronenschalen geriebene 
  • 2 EL Kakaopulver
  • 2 EL Vanillearoma 
  • 3 EL Haselnuss – Krokant (für das Topping)
Vollständige Zutatenliste anzeigenVollständige Zutatenliste verbergen

Zubereitung:

1. Am besten beginnt ihr damit, dass ihr die Äpfel schält, entkernt und dann 2/3 davon klein    raspelt. Die restlichen Apfelscheiben benötigen wir zum Schluss zum Toppen unseres Kuchens. Zu den geriebenen Äpfeln nun die geraspelten Zitronenschalen und das Vanillearoma geben. So können die Äpfel noch ein bisschen Aroma ziehen. 


2. Die trockenen Zutaten: also das Dinkelmehl, den braunen Zucker, das Backpulver und das Kakaopulver in einer anderen Schüssel gut vermengen. 


3. Und nun alle Zutaten gemeinsam in eine Schüssel geben und gut mixen bzw. zusammenrühren. 


4. Den Ofen heizt ihr auf 180° Umluft auf.


5. Die Backform einfetten, bemehlen und die fertige Kuchenmasse hineingeben. Mit den restlichen Apfelscheiben belegen und in den vorgeheizten Ofen geben. 


6. Nach circa einer halben Stunde sollte der Kuchen nun fertig sein und ihr könnt ihn, sobald aus dem Ofen genommen, aus der Form lösen und auf einen Teller geben.


7. Mit dem Haselnuss Krokant dekorieren und fertig ist der gesunde und vegane Schokoladen - Apfelkuchen.

Ihr liebt schokoladige Dinge, die Süße von Äpfeln und das Naschen von Kuchen? Ich habe für euch das perfekte Rezept - meine Kreation ist mehr als Fit and Healthy, sie ist auch vegan, fluffig und richtig lecker.

Auch für die Backmuffel unter euch gibt es keine Ausrede mehr, denn das Rezept ist wirklich schnell, einfach und ohne viel Zutaten zu backen. 

Guten Appetit und ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und Naschen,

eure Lea Sophie 

Diese Einreichung ist Teil des Wettbewerbes:

#BMCA17 - Healthy & Fit

#BMCA17 - Healthy & Fit

Wettbewerb beendet

iamfemme.at, mömax und Dr. Oetker suchen wieder die originellsten und schmackhaftesten Backkreationen aus ganz Österreich! Sieh dir hier alle Einreichungen in der Kategorie Healthy & Fit.