Chai-Fall: der Herbst ist kein bisschen Feige
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Chai-Fall: der Herbst ist kein bisschen Feige

Zubereitung:

Zutaten:
Teig: 
  • 300g Mehl
  • 200g Kochschokolade, gerieben
  • 180g Staubzucker
  • 250g Butter
  • 125ml Milch
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 Eier

Chai Sirup:
  • 50ml Wasser
  • 50g Staubzucker
  • ½ TL Zimt, gemahlen
  • ½ TL Nelken, gemahlen
  • eine Prise Kardamon, gemahlen,
  • ½ TL Ingwerpulver

Topfencreme:
  • 3 Pck. Speisetopfen
  • 1 Becher Joghurt
  • 1 Becher Sahne
  • 3 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Ampullen Rumaroma
  • 70g Staubzucker

Deko:
  • 6 Feigen
  • eine Hand voll Mandelsplitter

Zubereitung:

Teig:
Für den Kuchenteig alle Zutaten mit einem Rührgerät zu einem homogenen Teig mixen. Butter und Eier lassen sich bei Raumtemperatur am besten verarbeiten.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine kleine Springform (20cm) mit Butter einfetten. Die Hälfte des Teiges in die Form geben und für 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchenboden aus der Form lösen und auskühlen lassen. Den ganzen Vorgang mit der zweiten Hälfte der Teigmasse wiederholen.

Chai Sirup:
Wasser und Staubzucker verrühren und aufkochen lassen. Danach die Gewürze hinzufügen und den Sirup 20 Minuten lang bei niedriger Hitze einkochen lassen, zur Seite stellen und auskühlen lassen.

Topfencreme:
Die Sahne mit einer Packung Sahnesteif aufschlagen. Alle restlichen Zutaten verrühren und hier ebenfalls Sahnesteif beimengen. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben und nochmals kühl stellen

Finish:
Die beiden Tortenböden horizontal in zwei Stücke teilen und die vier Stücke mit der Creme schichten. Für das Topping noch die Feigen in Achtel schneiden und beliebig darauf platzieren. Zum Schluss noch die Mandelsplitter verteilen und den Chai Sirup mit einem Löffel über die fertige Torte träufeln.


Fertig ist der herbstliche Wolkenkratzer!

Diese Einreichung ist Teil des Wettbewerbes:

Bake my Cake Award 2016

Bake my Cake Award 2016

Wettbewerb beendet

iamfemme.at und UNIMARKT Online Shop suchten die originellsten und schmackhaftesten Backkreationen aus ganz Österreich! Sieh dir hier alle Einreichungen an.