Saftige Mandel-Schoko-Schnecken
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Saftige Mandel-Schoko-Schnecken

Zutaten:

Für den Teig:

    • 450 g Mehl
    • 50 g Kakaopulver
    • 50 g Staubzucker
    • 1 Packung Vanillezucker
    • 1 Packung Trockengerm
    • 200 ml Milch
    • 5 EL Pflanzenöl
    Für die Füllung:
    • 120 g flüssige Butter
    • 100 g Schokolade
    • 50 g Mandeln, gestiftet
    • 1 TL Lebkuchengewürz
    Für das Topping:
    • Schokolade
    • Butter
    • Sahne

    Zubereitung:
    Für den Germteig in einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Staubzucker, Vanillezucker und die Trockengerm miteinander vermischen. Die Milch erwärmen und zu den trockenen Zutaten geben. Das Öl hinzufügen und alle Zutaten mit dem Mixer gut verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Germteig mit einem Tuch abdecken und ungefähr eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    Für die Füllung die Schokolade und die Mandelstifte mit einem scharfen Messer in kleine Stücke hacken. Schoko- und Mandelstückchen in einer Schüssel mit dem Lebkuchengewürz vermischen.

    Nach dem Gehen den Teig noch einmal durchkneten und mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Den Teig großzügig mit 2/3 der flüssigen Butter bestreichen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen. Den belegten Teig gleichmäßig zusammenrollen und die Rolle in ca. zwei Finger breite Stücke schneiden.

    Eine runde Form mit Backpapier auslegen und die Schnecken darin gleichmäßig anordnen. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen und im Ofen bei 170 Grad etwa 20 bis 25 Minuten backen.

    Für das Topping Schokolade zusammen mit etwas Butter im Wasserbad erwärmen. Zur bereits geschmolzenen Schokolade etwas Sahne hinzugeben und alles gut verrühren. Das Schokotopping über die noch frischen Schokoschnecken verteilen und warm genießen.

    Diese Einreichung ist Teil des Wettbewerbes:

    Bake my Cake Award 2016

    Bake my Cake Award 2016

    Wettbewerb beendet

    iamfemme.at und UNIMARKT Online Shop suchten die originellsten und schmackhaftesten Backkreationen aus ganz Österreich! Sieh dir hier alle Einreichungen an.