Einfach - lecker - witzig
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Zimt-Zucker-Zupfkuchen

Einfach - lecker - witzig

Zubereitung:

Zutaten:

Für den Teig
  • 150ml Milch
  • 1 Päckchen Trockengerm (Säckchen z.B. von Haas, 7g)
  • 50g Puderzucker
  • 375g Mehl
  • 1Prise Salz
  • 50g Butter
  • 2 Eier
Für die Füllung:
  • 50g geschmolzene Butter
  • 100g Rohrzucker
  • 1TL Zimt
Zubehör:
  • Rührschüssel
  • Mixer oder Rührmaschine (oder Kraft in den Händen)
  • Nudelwalker
  • Kastenform (ca 20cm)

Zubereitung:
 
  • Die Milch mit 50g Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist
  • Mehl und Trockenhefe gut mischen
  • Alle Zutaten (Mehlmischung, Eier, Milch-Butter, Puderzucker) mischen und zu einem glatten Teil rühren.
  • Teig in einer geölten Schüssel ca. 1 bis 1,5 Std.an einem warmen Ort gehen lassen, bis er richtig aufgegangen ist.

  • Teig nach der Ruhezeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und zu einem Rechteck (ca 0,5cm dick) auswalzen
  • Mit der flüssigen Butter bestreichen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen (jw. noch ein wenig aufheben)
  • Jetzt den Teig in Streifen (so breit wie die Kastenform) schneiden. Dann die Streifen aufeinanderlegen und nochmals quer durchschneiden.So entsehen mehrere kleine "Stapel".
  • Kastenform einfetten.
  • Die "Stapel" hochkant hintereinander in die Form legen und nochmals ein bisschen gehen lassen.
  • Zum Schluss noch mit der übrigen Butter bestreichen und mit Zimt-Zucker bestreuen.

  • Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 30 bis 35 Min. backen.

Die Kids und der Rest der Familie lieben diesen Zupfkuchen.

Nicht erschrecken, wenn der Teig nach dem Aufgehen nochmal zusammenfällt, im Rohr geht er bei uns dann immer wieder auf. :-) Wer Äpfel mag, kann kleine Stückchen zum Zimt-Zucker-Gemisch geben.

Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Diese Einreichung ist Teil des Wettbewerbes:

Bake my Cake Award 2016

Bake my Cake Award 2016

Wettbewerb beendet

iamfemme.at und UNIMARKT Online Shop suchten die originellsten und schmackhaftesten Backkreationen aus ganz Österreich! Sieh dir hier alle Einreichungen an.